US MGAШоппинг в СШАШоппинг в Чикаго и Далласе → Мясная лавка Dreymiller & Kray

Мясная лавка Dreymiller & Kray

Неподалеку от Чикаго, в штате Иллинойс, есть деревушка Хэмпшир. Она попала на мою гастрономическую карту мира благодаря волшебному фермерскому бекону. В деревушке буквально три-четыре дома, антикварная лавка и мясная лавка Dreymiller & Kray, при которой есть свое производство. Они собирают мясо с окрестных ферм и сами делают бекон. Мы добрались до неё в районе часа дня, по местным меркам это поздно. Очередь за фермерскими продуктами здесь выстраивается с 9 утра. Местный бекон коптят специальным образом на яблоневых дровах. Владелец Dreymiller & Kray с гордостью показывал книгу «Better Bacon», в которой написано про его лавку — выдающееся место в Иллинойсе с хорошим беконом.

140 South State Street, Хэмпшир, Иллинойс